Öko test lachsfilet Das Ergebnis: Sieben Fischstäbchenmarken im Test schneiden "sehr gut" ab. Sie sind frei von bedenklichen Inhaltsstoffen und die Produkte stehen. 1 Lachs im Test: Öko-Test vergibt nur einmal die Note „sehr gut“ – die Testsieger. Während bei Stiftung Warentest vor allem billiges Lachs-Filet. 2 Öko-Test hat 20 Räucher- und Wildlachs-Produkte von Aldi, Lidl & Co. getestet und dabei einen absoluten Ekelfund gemacht. 3 Öko-Test hat Räucherlachs getestet, davon 5 aus Wildfang und 15 aus Aquakulturen. Beide Optionen sind nicht optimal und nur ein Produkt erhielt. 4 MSC. MSC. Alle Wildlachse im Test tragen das Siegel des unabhängigen Marine Stewardship Council. Es steht für gesunde Bestände, umweltschonende Fischerei. Im MSC-Check kam die Stiftung Warentest zu dem Schluss: Es ist gut, dass es das Siegel gibt – es könnte aber mehr leisten. 5 TK-Fisch im Test: Bei manchen kein bedenkenloser Genuss. Tiefkühlfisch ist eine gute Alternative für frischen Fisch. Der Alaska-Seelachs und der Kabeljau sind weißfleischige Fische und sehr. 6 Grund genug für Öko-Test*, sich den Fisch genauer anzuschauen und auf Keime und Geschmack zu prüfen. Im Fokus der Untersuchung (12/) standen Räucherlachs-Produkte. Im Fokus der. 7 Sensorische Beschreibung Typischer Räucherlachs im Test Für alle Räucherlachsprodukte im Test trifft diese Beschreibung zu, soweit in den Tabellen nichts anderes vermerkt wurde: Aussehen. Die Scheiben sind gleichmäßig groß bis mittelgroß, leicht ölig und lachsfarben. Der Räucherrand ist mitteldick und leicht fest. 8 Tauen Sie den TK-Fisch deshalb besser in einem Wasserbad auf. So gehen Sie vor: Falls der Fisch noch in der Verpackung oder einem anderen Gefäß liegt, legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel und verschließen Sie diesen gut. Füllen Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser, in der der Gefrierbeutel gut Platz hat. Legen Sie den Fisch ins kalte Wasser. 9 Wer sich ab und zu ein schönes Lachsfilet oder anderen Fisch gönnt, Beliebte Weihnachts-Vorspeise "Öko-Test" nimmt Lachs unter die Lupe – nur einer ist "sehr gut" bio lachs test 10 lachs testsieger ökotest 12