Rezept elsässer gugelhupf hefe


Zutaten ; - g. Sultaninen ; 25 ml. Kirschwasser (bzw. Apfelsaft oder Mandelsirup) ; g. Weizenmehl (Type ) ; 15 g. frische Hefe ; ml. Milch. 1 Das feine Hefegebäck ist auch wirklich super lecker und ein sehr einfaches Rezept mit nur wenigen Zutaten. Wichtig für ein gutes Ergebnis ist. 2 Die Hefe in der Hälfte der Milch auflösen, mit etwas Mehl zu einem halbflüssigen Vorteig verrühren. Warm stellen, gehen lassen. 3 Hefe zerbröckeln, mit Zucker und Milch in der Mulde zu einem dünnen Brei anrühren, mit wenig Mehl bestäuben. Stehen lassen, bis der Brei schäumt (ca. 15 Min.). 4 Eine kleine Mulde ins Mehl drücken. ml Milch erwärmen und die Hefe hineinbröckeln, zugießen und alles am besten mit der Küchenmaschine gründlich verrühren. Dann kurz durchkneten und den Teig unter einem sauberen Geschirrhandtuch ca. 90 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen. 5 Hefe zerbröckeln, mit Zucker und Milch in der Mulde zu einem dünnen Brei anrühren, mit wenig Mehl bestäuben. Stehen lassen, bis der Brei schäumt (ca. 15 Min.). Butter in Stücke schneiden, Eier verkopfen, mit dem Salz beigeben, mischen, mit einer Kelle zu einem weichen, glatten Teig klopfen, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs. 6 Teig aus der Schüssel auf die Arbeitsfläche geben und nochmals ca. 5 Minuten mit den Rosinen verkneten. Hefeteig zu einer Kugel formen und in der Mitte ein Loch drücken. Gugelhupf-Backform mit weicher Butter einfetten. Mandeln in die Rillen der Backform legen und dann den Teig in die Form legen. 7 Hefe in Milch auflösen, hineingiessen. Mit dem Mixer (Teighaken) zu einem glatten Teig verrühren. Ofen auf 50°C vorheizen, ausschalten. Teig im Ofen 15 Minuten aufgehen lassen. Rosinen in Gewürztraminer, Obstschnaps oder Wasser einlegen. Form ausbuttern und bemehlen. 8 Gugelhupf - Rezept und Zutaten. Zutaten Elsässer Gugelhupf für 1 Gugelhupfform. 25 g Hefe, ml Milch, g Butter, g Zucker, ½ Tl feines Meersalz, g Mehl, 2 Eier, 1 El Rum, 50 g Rosinen. Zubereitung Elsässer Gugelhupf. Die Hefe in der Hälfte der erwärmten Milch auflösen und 30 Minuten gehen lassen. 9 Elsässer Hefe-Gugelhopf Zutaten: 1/2 Würfel Frischhefe ml lauwarme Milch g Mehl 50 g Zucker 1 TL Salz 2 Eier verquirlt 75 g weiche Butter 60 g Rosinen (nach Belieben vorab in Kirsch eingeweicht) weiche Butter für die Backform ca. 12 Mandeln zum Auslegen der Gugelhupf Backform Puderzucker zum Bestäuben. Zubereitung. omas hefe-gugelhupf 10